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Vinho Tinto Philosophia Cabernet Franc 2022 - 750ml

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Descrição

Vinho Tinto Philosophia Cabernet Franc 2022 - 750ml

Amadurecimento

12 meses em barricas de carvalho francês de 1º uso

Temperatura de Serviço

Temperatura de Serviço

16ºC a 17ºC

Harmonização

Queijos Maturados, Carnes Vermelhas, Massas

O Philosophia Cabernet Franc 2022 é um vinho tinto fino seco de excepcional qualidade, originário de São Roque/SP.

 

Elaborado exclusivamente com a variedade Cabernet Franc, este vinho se destaca por seu aspecto límpido e brilhante, com tonalidades de vermelho rubi intenso e carmim profundo. 

 

Sua vinificação tradicional inclui desengace, esmagamento e maceração pré-fermentativa a frio, resultando em um vinho de excelente estrutura e equilíbrio. 

 

Maturado por 12 meses em barricas de carvalho francês de primeiro uso, apresenta aromas marcantes de frutas vermelhas, morangos doces, pimenta negra e elegantes notas de carvalho. Com acidez presente e taninos pungentes, garante uma longevidade notável e um final longo. 

 

Ideal para harmonizar com queijos maturados, pratos com carne vermelha e molhos complexos, cozidos ricos e massas recheadas.

 

SOBRE O PRODUTO

 

Vinificação tradicional em tintos, desengace e esmagamento, seguido de maceração pré-fermentativa a frio por 3 a 4 dias, acompanhada de degustações diárias. Com a subida da temperatura até aproximadamente 20°C, é adicionada a levedura selecionada. Controle de temperatura para a fermentação alcoólica entre 19ºC e 22°C, remontagens diárias acompanhadas de degustações e delestagem diárias. Fermentação malolática em tanques de inox. 

 

COMENTÁRIO DO NOSSO ENÓLOGO

 

"Límpido e brilhante, apresenta excelente coloração e tonalidade vermelho rubi intenso e carmim profundo. Aroma frutado marcante e intenso para destaque de frutas vermelhas, morangos doces e um toque de pimenta negra com notas de carvalho elegantes. No paladar apresenta excelente estrutura em boca, acidez presente e equilibrada, taninos pungentes garantindo longevidade. Cassis e ameixa disputam o paladar atrativo. Final longo." Fábio Góes - Enólogo da Vinícola Góes